29 décembre 2007

Avocat et miettes de crabe sur lit de jeunes pousses

Entrée festive par maman, facile, rapide et pas chère: ingrédients: 3 avocats, 1 tomate, miettes de crabe, citron, persil, curry, sel, poivre, échalotte, huile d'olive, mayonnaise ou crème fraîche épaisse (en option), et jeunes pousses pour la présentation Couper avocats et tomate en dés. Ajouter les miettes de crabe. Assaisonner avec le citron, l'huile, sel, poivre, curry, échalotte,persil. Déposer quelques feuilles de jeunes pousses sur de petites assiettes, et former de petits tas de salade par dessus. Servir avec un... [Lire la suite]
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10 décembre 2007

Alors, voilà L'Astuce de la cuisinière en galère (et ça se voit même pas) enseignée par ma maman, fabuleuse cuisinière... Tu prends tout ce qu'il y a dans ton frigo et qu'il faut manger avant que ça ne périsse... et tu cuits. Alors là tu te dis "ouais, mais ça dépend de ce qu'il y a dans le frigo"... eh bien non! et c'est ça qui est magique! Donc ce dimanche, dans mon frigo il y avait : un fenouil, un poivron, une salade, des tranches de chorizo (ça c'est lapartie qu'il fallait consommer). Je vous vois venir... non la... [Lire la suite]
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27 novembre 2007

Bourguinon et tarte aux poires

Ce dimanche le menu était : Bourguignon aux brocolis J'ai trouvé ça très bon et namoureux aussi! Ingrédients pour 2pers. : 1oignon, 1échalotte, 2 c. à café d'huile, 1 brocoli, 3/4 carottes, quelques morceaux de boeuf pour bourguignon, une c. à s. de vinaigre (parce que je n'ai pas de vin), un peu de farine (ou maizena) pour lier la sauce, et des pommes de terre (j'en ai mis trois, mais ça dépend surtout de votre appétit!), sel, poivre, thym, laurier. Faire revenir l'oignon et l'échalotte avec la matière grasse. Ajouter la... [Lire la suite]
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